Käse selber herstellen

Käse kaufen ist einfach – aber Käse selber herstellen? Das ist kein Hexenwerk, sondern in wenigen Stunden gemacht. Zumindest was jungen Schnitt- und Grillkäse betrifft. Wie das geht zeigt uns Christina Wübbe in einem speziellen Kässekurs.

Die Familie Wübbe, das sind Christina und ihr Bruder Henning. Sie bewirtschaften ihren Milchviehbetrieb mit 45 Milchkühen, Jungvieh, Ackerbau und eigenem Futteranbau.